Matcha – smak i prozdrowotne właściwości

Matcha to specjalny rodzaj zielonej herbaty, która jest mielona na proszek. Używana jest w tradycyjnej ceremonii herbacianej, ma właściwości prozdrowotne i smakowe, dlatego coraz częściej gości na naszych stołach. Matcha pochodzi z Japonii, produkowana jest z liści specjalnie pielęgnowanych krzewów herbacianych, ma intensywny zielony kolor. Dlaczego warto regularnie pić herbatę matcha? Jakie ma zalety?

Korzyści płynące z picia matchy

Matcha to tradycyjna, japońska zielona herbata, której picie w Polsce staje się coraz popularniejsze. Zdrowy styl życia, dbanie o zdrowie i samopoczucie sprawia, że ludzie szukają naturalnych produktów, o prozdrowotnych właściwościach. Dlaczego warto sięgnąć po tę niezwykłą zieloną herbatę?

• Zawiera więcej antyoksydantów niż zwykła zielona herbata  – matcha jest bogata w antyoksydanty, tj. catechiny i EGCG (galusan epigallokatechiny), które pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Według badań matcha zawiera nawet 137 razy więcej antyoksydantów niż zwykła zielona herbata.
• Pomaga utrzymać prawidłową wagę – sproszkowana zielona herbata może pomóc w walce ze zbędnymi kilogramami, ponieważ  poprawia metabolizm, hamuje apetyt oraz przyśpiesza proces odchudzania. Badania pokazują,  że EGCG przyczynia się do spalania tłuszczu i zwiększa utratę masy ciała. 
• Poprawia funkcje mózgu – matcha jest bogata w L-teaninę, aminokwas, który może pomóc w poprawie funkcji poznawczych, ma pozytywny wpływ na redukcję stresu. L-teanina wspomaga koncentrację, pamięć i uwagę. To naturalny środek energetyzujący, warto ją wypić po źle przespanej nocy czy przed stresującym dniem.
• Zmniejsza ryzyko chorób serca – matcha jest znacznie zdrowsza od zwykłej zielonej herbaty. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, reguluje wysokie ciśnienie krwi. EGCG zawarte w matchy może również pomóc w redukcji stanu zapalnego wystujacego w organizmie. 

Jak stosować matche?

Matcha jest ważnym elementem japońskiej kultury, ale pita jest na całym świecie. Może być używana do przygotowywania napojów, takich jak herbata matcha latte z mlekiem roślinnym lub krowim oraz smoothie matcha. Można również dodać ją do ciasta, ciasteczek lub innych potraw, dzięki temu nabiorą wyjątkowego smaku i właściwości prozdrowotnych. Matcha jest doskonałym zamiennikiem kawy, dostarcza energii i pobudza umysł, ale bez negatywnych skutków dla układu nerwowego. Herbatę matcha można pić rano, na miłe przywitanie dnia, jest skuteczniejsza niż filiżanka kawy. To dokonały sposób na relaks. L-teanina przyczynia się do redukcji stresu i poprawia nastroju. Matcha może być również dodawana do potraw jako naturalny barwnik oraz ulepszacz smaku. Zielona herbata jest dostępna również jako suplement diety w postaci proszku lub tabletek. Warto stosować ją regularnie i czerpać z korzyści z jej właściwości prozdrowotnych.

Zestaw do herbaty matcha 

Ceremonia parzenia herbaty matcha to tradycyjny japoński rytuał, w którym matcha jest przygotowywana i spożywana w oficjalnej oprawie. Matcha jest wytwarzana przez zmielenie liści zielonej herbaty na drobny proszek, który następnie miesza się z gorącą wodą, aby uzyskać spienioną, zieloną herbatę. W japońskiej kulturze stosuje się: 

• Chawan – to  miska służąca do przygotowywania i picia matchy.
• Chasen – to bambusowa trzepaczka służąca do spieniania herbaty matcha.
• Chashaku – to bambusowa miarka używana do odmierzania proszku matcha. 
• Natsume – to pojemnik służący do przechowywania proszku matcha 

Niektóre zestawy do herbaty matcha mogą również zawierać fukusę, czyli jedwabną ściereczkę do wycierania przyborów kuchennych, kensui (miskę na odpady) do wyrzucania nadmiaru herbaty lub chakin (tkaniną serwetkę) do wycierania chawan. 

Matcha to nie tylko pyszny, zdrowy napój, ale również chwila relaksu i odpoczynku od codzienności. Warto wybrać zestaw do matcha i spożyć herbatę w specjalnej oprawie.