Dieta przy powiększonej wątrobie. Co może jeść pacjent?

Przyczyn hepatomegalii, czyli powiększenia wątroby, jest wiele. Problem ze zbyt dużą wątrobą czasem stanowi zaledwie jeden z wielu symptomów choroby. Naturalnym wydaje się pytanie, czy sposób żywienia może wpłynąć na wielkość wątroby i być elementem leczenia. O tym, jak komponować menu w przypadku hepatomegalii, przeczytasz w tym artykule.

Zrezygnuj z alkoholu

Pierwszym i naczelnym zaleceniem w przypadku problemów z wątrobą jest rezygnacja z alkoholu. Etanol to związek, którego metabolizm zachodzi właśnie w wątrobie i prowadzi do jej nadmiernego obciążenia. Warto podkreślić, że mowa tu nie tylko o wysokoprocentowym alkoholu typu wódka, ale także tym niskoprocentowym, jak piwo. Obecnie eksperci jasno stwierdzają, że nie ma dawki alkoholu, którą można uznawać za bezpieczną czy dobrą dla zdrowia.

Ogranicz tłuszcze, postaw na ich jakość

Powiększona wątroba wymaga także ograniczenia kalorii pochodzących z tłuszczu. Mowa tu przede wszystkim o tłuszczach nasyconych (np. smalec) oraz tłuszczach typu trans, zawartych w przetworzonej żywności, m.in. słonych przekąskach, gotowych ciastkach i wyrobach cukierniczych, ale nie tylko.

Zaleca się natomiast nienasycone kwasy tłuszczowe, które są obecne np. w oleju lnianym, rzepakowym i oliwie z oliwek, orzechach, awokado, nasionach czy tłustych rybach morskich. Oleje najlepiej spożywać na surowo, dodając do sałatek czy innych potraw.

Mniej przetworzonej żywności i cukrów prostych

Istotnym elementem postępowania dietetycznego jest także ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych, które często charakteryzuje wysoki udział soli, cukru i tłuszczu w produkcie. Konieczne jest również unikanie cukrów prostych, przede wszystkim tych pochodzących ze słodyczy, przekąsek, napojów i soków. Należy wybierać węglowodany złożone, czyli grube kasze, pieczywo pełnoziarniste, brązowy ryż, warzywa gotowane al dente.

Piecz, gotuj, gotuj na parze

Przy powiększonej wątrobie dobrze również postawić na bardziej lekkostrawną obróbkę termiczną, do której popularne smażenie na tłuszczu się nie zalicza. Zamiast tego potrawy można przygotowywać w piekarniku (w rękawie, naczyniu żaroodpornym), korzystając z garnków do gotowania na parze (świetnie sprawdzi się też durszlak położony na garnek z gotującą się wodą) czy po prostu gotując i dusząc.

Warto przy tym również pamiętać, że przedstawione tu rady są ogólnymi zaleceniami, które w zależności od stanu zdrowia i obecności dodatkowych chorób, należy zindywidualizować.

Powiększona wątroba – możliwy objaw choroby rzadkiej

Hepatomegalia może towarzyszyć wielu chorobom rzadkim, których diagnostyka, ze względu na ich złożoność i wielonarządowy charakter, jest trudna. To powoduje, że osoby nimi dotknięte mogą nawet przez wiele lat poszukiwać diagnozy i nie uzyskać odpowiedniej pomocy.

Fundacja Saventic specjalizuje się w chorobach rzadkich i jej celem jest zwiększanie szans na trafne rozpoznanie. Usługi świadczone przez Fundację są całkowicie darmowe i może z nich skorzystać każdy, kto podejrzewa u siebie czy swojego bliskiego chorobę rzadką.